Mandelknäck

Ikväll bakades det då bland annat knäck hemma hos mig. Till min hjälp hade jag faktiskt både min sambo och hans syster. Det tog lååång tid, betydligt längre tid än de 20 minuterna i receptet men det var det absolut värt med tanke på hur bra de blev. Underbara mandelknäck med alldeles perfekt tuggmotstånd.

Recept på mandelknäck
Ingredienser:
2 dl socker
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
1 msk smör
3 msk hackad mandel

Gör såhär:
1. Blanda ihop socker, grädde och sirap i en gryta. Tänk på att det är bra om den är plastbelagd! Koka häftigt i 15-20 minuter.
2. Häll lite av den heta smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en rund kula är den färdig, annars får smeten koka några min till.
3. Ta grytan åt sidan och blanda i matfett och mandel.
4. Häll upp smeten i små knäckformar ställda på en plåt. Låt knäcken kallna.