onsdag 11 november 2009

Saffransostkaka med grädde

Ikväll har jag och sambon bakat Saffransostkaka med grädde. Det var en enkel kaka att göra och den var god. Tyvärr kändes den dock inte särskilt julig, saffranet till trots, så jag vet inte om jag kommer baka den något mer i jul. Men en god kaka var det!

Recept på Saffransostkaka med grädde
Ingredienser:
I dl sötmandel
1 bitterbandel
1 kuvert saffran
½ dl råströsocker
2 burkar Ricottaost à 250g
Finrivet skal av 1 citron
½ dl vetemjöl
2 ägg
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 msk hackad sötmandel

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smörj och bröa en liten ugnsfast form.
3. Hacka mandel, bittermandel, saffran och socker fint i mixern.
4. Blanda i ost, citronskal, mjöl och kör några varv så att allt blandar sig.
5. Knäck äggen äggen ett i taget och kör ytterligare någon sekund.
6. Blanda i mjölk och ½ dl grädde och kör snabbt till en jämn smet.
7. Häll smeten i formen och grädda i ca 45 minuter. Lägg ett ark folie ovanpå kakan om den börjar få för mycket färg.
8. Vispa resten av grädden lätt och servera den tillsammans med kakan som du har strött lite hackad mandel över.

3 kommentarer:

Johanna.B sa...

Ser väldigt smaskigt ut, men kanske inte så juligt med grädden. Jag har dock precis tryckt i mig en och en halv lussebulle. Väldigt juligt!

Kram
/Johanna

Hanneles jul sa...

Låter ju god.

Julflickan sa...

Johanna.B - Den var riktigt god, även om den inte var så julig i smaken som jag hade hoppats. Men lussebullar.. mums! :)

Hanneles jul - Den var god! :)